300 grs de harina
20 grs de levadura fresca
125 grs de leche
6 cucharadas soperas de azúcar
4 huevos
80 grs de manteca fundida
250 grs de arándanos deshidratados
Una pizca de sal
Disolver la levadura en leche tibia, mezclar la harina tamizada hasta conseguir un bollo blando y maleable. Tapar y dejar reposar durante unos 15 minutos.
Batir los huevos con el azúcar y cuando está bien mezclado incorporamos la manteca fundida, mezclar.
Esta mezcla líquida la integramos con bollo leudado, hasta lograr una masa blanda.
Dejar reposar media hora tapado con un paño limpio. Precalentar el horno a 180º C.
Pasado el tiempo incorporar los arándanos deshidratados enharinados. Verter en molde enmantecado y dejar reposar 15 minutos antes de llevarlo al horno, unos 35 ó 40 minutos.
Dejar enfriar antes de desmoldar.